TIP – zahušťování

Velmi rád vařím tak, abych nemusel zahušťovat hladkou moukou či jíškou. Omáčky, například svíčkovou či rajskou zahustím zpravidla jen rozmixováním zeleniny. Hrachovou kaši svážu a uhladím rozmixováním vařených brambor a stejně tak i dušené zelí. Mým zahušťovacím favoritem jsou ovesné vločky, ať už lehce pomleté nebo rozsekané najemno. Není je třeba dlouho provařovat jako syrovou mouku a pokrm posílí o mnoho cenných živin a přirozenou vlákninu. Samozřejmě lze použít i jiné druhy obilných či jiných vloček. Pokud našinec chvátá nebo potřebuje jen lehce něco přihustit, pak mám po ruce světlou hotovou jíšku, kterou stačí rozmíchat a vařit jednu minutu.